Информация о товаре
На фото: Морской гребешок

Место вылова: Охотское море

Морской гребешок - рекордсмен по количеству белка среди других морепродуктов. Он богат жирными кислотами Омега-3, витамином А и минералами, но при этом довольно низкокалориен.

Мясо гребешка нежное, слегка сладковато-орехового вкуса. Готовить предельно просто: промыть, обжарить на сковородке 2-3 мин, добавить в пасту или омлет, можно запечь в духовке с овощами. Многие предпочитают употреблять в сыром виде.

Морской гребешок

Информация о товаре
На фото: Приморский крупный морской гребешок

Место вылова: Охотское море

Вид: Mizuhopecten yessoensis

Морской гребешок - рекордсмен по количеству белка среди других морепродуктов. Он богат жирными кислотами Омега-3, витамином А и минералами, но при этом довольно низкокалориен.

Мясо гребешка нежное, слегка сладковато-орехового вкуса. Готовить предельно просто: промыть, обжарить на сковородке 2-3 мин, добавить в пасту или омлет, можно запечь в духовке с овощами. Многие предпочитают употреблять в сыром виде.

Морской гребешок крупный

Информация о товаре
На фото: Креветки тигровые сыромороженые без головы

Место вылова: Индийский океан

Вид: Penaeus Monodon

Польза этого продукта обусловлена его диетическими качествами.

Креветки богаты белками и протеинами, а также в них содержится большое количество витамина Е и омега-3 жирных кислот.

Готовить их крайне просто: Промыть, и обжарить на сковородке до характерного красного цвета со специями и лимоном.

Креветки тигровые

Информация о товаре
На фото: Королевская креветка, варено мороженая с головой

Место вылова: Баренцево море

Польза этого продукта обусловлена его диетическими качествами.

Креветки богаты белками и протеинами, а также в них содержится большое количество витамина Е и омега-3 жирных кислот.

Готовить их крайне просто: Промыть, и обжарить на сковородке с маслом до характерного красного цвета со специями и лимоном.

Пищевая ценность в 100гр:
Белки 20,3 гр.
Жиры 1,2 гр
Углеводы 0 гр
калорийность 92 ккал

Креветки королевские

Информация о товаре
Место вылова: Охотское море

Первая фаланга - это ближайшая к голове часть конечности, максимально мясистая и волокнистая. Отличается от прочих частей краба приятным ароматом, сочностью и мягкостью. Имеет сладковатый вкус, напоминает сочетание раковой шейки и креветок.

Краб фаланги

Информация о товаре
На фото: крабовое мясо мелкое в глазури, вес примерно 700г

Место вылова: Охотское море

Гастрономия: Деликатно разморозить в холодильнике, убрать лишнюю воду, и поистине, куда бы вы не добавили этого краба, ваше блюдо станет безупречным. Мы рекомендуем делать различные виды тар-тар и в пасте со сливочным соусом.

Краб салатный

Информация о товаре
Мидии на полустворках «Приорити» (Mytilus chilensis - рыболовная зона: FAO 87 (Юго-Восточная часть Тихого океана)).

Место вылова: Чили. Аквакультура.

Мидии - это 100 % низкокалорийный продукт, богатый белками и практически не содержащий углеводов.
Благодаря своему неповторимому вкусу, цвету, текстуре и размеру мидии заслужили признание у именитых шеф-поваров и гурманов. Важное достоинство продукта - возможность приготовления самыми разными способами.
Чтобы сохранить благородство и изысканность блюда. подавайте его в ракушках.

Пищевая ценность в 100г:
Белки 13,09 гр.
Жиры 1,5 гр.
Углеводы 0 гр.
калорийность 93 ккал

Мидии

Средний вес 750 г.
Место вылова: Марокко
В мясе осьминога много полезных веществ, которые оказывают благотворное воздействие на организм человека. Этот продукт не содержит жиров и углеводов, зато в достаточном количестве присутствует белок. Благодаря этому блюда из осьминога очень полезны для восстановления организма после перенесенных болезней и высоких физических нагрузок.

Осьминоги обладают отличными вкусовыми свойствами в жареном, маринованном, фаршированном, вареном, тушеном и копченом виде. Какой бы способ тепловой обработке вы не выбрали, результат будет изумительным. Очень важно, чтобы в продукте не остались вредные чернила и другие, неприятные на вкус, вещества.

Из мяса осьминога получаются замечательные супы. Кроме этого, он отлично сочетается с таким рыбным деликатесом, как кальмары. Мясо осьминога можно подавать с бобовыми, рисом, овощами и зеленью.

Мясо осьминога

Информация о товаре
100% натуральный состав! 

Вес 400 г + соевый соус в комплекте

Состав: кальмар командорский, лук, масло растительное, соль, перец чёрный, яйцо куриное, мука в/с

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.:

Белки 18 г. 

Жиры 2. г. 

Углеводы 17 г. 

Калорийность 163 ккал

Срок годности 6 мес

Пельмени из кальмара

Информация о товаре
100% натуральный состав! 

Вес 400 г + соевый соус в комплекте

Состав: фарш из рыбы лососёвых пород (кета) , лук, масло растительное, специи, яйцо куриное, капуста белокочанная, мука в/с



Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.:

Белки 9.9 г. 

Жиры 3.3. г. 

Углеводы 27.2г. 

Калорийность 171 ккал

Срок годности 6 мес

Пельмени из кеты

Информация о товаре
100% натуральный состав! 

Вес 400 г + соевый соус в комплекте



Состав: фарш из рыбы тресковых пород ( минтай), лук, масло растительное, смесь специй и пряных трав, яйцо куриное, мука в/с



Пищевая и энергетическая ценность на 100 г.:

Белки 10 г. 

Жиры 5 г. 

Углеводы 31.5г. 

Калорийность 102 ккал

Срок годности 6 мес

Пельмени из рыбы тресковых пород

Информация о товаре
Изысканный, ароматный, непревзойденный - все это про балык из осетра горячего копчения. Этот продукт является одним из самых популярных и востребованных в России.

Осётр горячего копчения

Информация о товаре
Гравлакс — традиционная скандинавская закуска из выдержанной в сухом пряном маринаде слабосоленой семги. Делается из самой ценной части филе с минимальным содержанием жира.

Как и во всех наших продуктах, в нашем гравлаксе мы делаем ставку на свежесть. Выловленную ещё пару дней назад семгу мы разделываем на аккуратные, ровные куски весом около 350 граммов и засаливаем их в соляных хлопьях Мальборо. Затем покрываем со всех сторон подушкой из свежих листьев укропа и, засыпав ягодами брусники, выдерживаем трое-четверо суток.

Гравлакс идеально сочетается с бриошью и сливочным сыром, но и отлично справляется с ролью самостоятельной закуски.

В одной порции около 350г сёмги.

Гравлакс

Лещь сушеный

Сушеная вобла

Информация о товаре
Место вылова: Север Атлантического океана. Аквакультура.
Вес стейка: 350 г.

Сёмга обладает очень нежной структурой мышечных волокон, неповторимым послевкусием и целой россыпью полезных веществ. Является самой ценной рыбой семейства лососевых.

Как употреблять: в сыром, запеченном и жареном виде, а также приготовив на пару. Сёмгу сложно испортить или сделать невкусной. При этом нет необходимости добавлять к ней какие-либо специи, кроме соли, перца и пары капель лимонного сока.

Стейк семги

Информация о товаре
Место вылова: Север Атлантического океана. Аквакультура.

Сёмга обладает очень нежной структурой мышечных волокон, неповторимым послевкусием и целой россыпью полезных веществ. Является самой ценной рыбой семейства лососевых.

Как употреблять: в сыром, запеченном и жареном виде, а также приготовив на пару. Сёмгу сложно испортить или сделать невкусной. При этом нет необходимости добавлять к ней какие-либо специи, кроме соли, перца и пары капель лимонного сока.

Филе сёмги

Информация о товаре
Вес медальона: 250 г.
Место вылова: Север Атлантического океана. Аквакультура.

Сёмга обладает очень нежной структурой мышечных волокон, неповторимым послевкусием и целой россыпью полезных веществ. Является самой ценной рыбой семейства лососевых.

Как употреблять: в сыром, запеченном и жареном виде, а также приготовив на пару. Сёмгу сложно испортить или сделать невкусной. При этом нет необходимости добавлять к ней какие-либо специи, кроме соли, перца и пары капель лимонного сока.

Медальон из сёмги

Информация о товаре
Идеально для наваристого рыбного бульона.
В комплект входит: голова, хребет, теша и хвост.
Вес набора примерно 1 кг.

Суповой набор

Информация о товаре
Вес стейка: 350гр

Осетр Астраханский
Место вылова: Каспийское море

Осетрина - это очень вкусная рыба. Она относится к рыбам ценных пород, и является важным элементом праздничного стола во многих кухнях мира.
Осетрина это не только деликатес, но и очень ценное по своим свойства питательное мясо. В ней содержится несколько незаменимых аминокислот, белок, который легко усваивается организмом человека и жирные кислоты. Употребление осетрины насыщает организм фосфором и калием. А это значит, что есть огромная польза для мозга и сердечно-сосудистой системы. Осетр не обладает высокой калорийностью, однако все равно имеет большую энергетическую ценность за счет высокой усвояемости.

Как употреблять:
Осетрина — вкуснейшая, благородная рыба, которую трудно испортить готовкой, даже постаравшись. Но, мы предлагаем не портить, а запечь стейки в духовке или на гриле с заправкой.

Стейк осетра

Информация о товаре
Место вылова: Средиземное море.

Вес рыбы: примерно 500 г.

Вы можете выбрать как вам почистить рыбу:

потрошить — рыба будет очищена от чешуи, будут обрезаны плавники
вырезать филе — оставить на коже или очистить от неё
Дорада – белая рыба, с ароматным слегка розоватым мясом. В этой рыбе очень мало костей, что упрощает ее использование в кулинарии и увеличивает популярность среди поваров и гурманов. К тому же дорада – одна из самых вкусных рыб семейства спаровых. Она очень полезна, так как содержит много микроэлементов: йод, марганец, бор, фтор, медь, цинк и другие, к тому же низкокалорийна, что делает ее подходящей для диетического питания.

Как употреблять: Самым распространенным рецептом считается запекание в фольге с овощами и гриль

Дорадо

Информация о товаре
Место вылова: Средиземное море

Вес рыбы: примерно 500 г.

Вы можете выбрать как вам почистить рыбу:

потрошить — рыба будет очищена от чешуи, будут обрезаны плавники
вырезать филе — оставить на коже или очистить от неё
Сибас — белая рыба, относится к категории диетических, из за низкой калорийности и лёгкой усвояемости. Богата белком, йодом, фосфором и другими полезными витаминами и элементами. Сибас обладает мягким и нежным вкусом (некоторые даже называют его более сливочным!)


Как употреблять: Сибас это продукт экстра класса, с идеальной репутацией, из него готовят как севиче с тар-тар, так и запекают в духовке и на гриле. Готовят на пару и тушат, варят суп и коптят, это белый холст как для начинающего кулинара так и для профессионала

Сибас

Информация о товаре
Место вылова: Подмосковье. Аквакультура.
Вес рыбы: примерно 1.5 - 2 кг.

Стерлядь проста в приготовлении и получается вкусной при любом способе обработки. Так как рыба сама по себе очень вкусна, то главное при ее приготовлении — просто подчеркнуть этот вкус удачно подобранными добавками. Например, хороша стерлядь в белом вине с томатной и луковой поджаркой или запеченная в духовке под ягодным соусом, а также просто обжаренная в панировке.

Стерлядь богата йодом и фосфором. В этой рыбе много кальция, витамина Д и омега-3-жирные кислоты – элементов, улучшающих работу сердца, суставов, мозга и щитовидной железы.

Стерлядь

Информация о товаре
Икру осетра можно по праву назвать наиболее необычной и непредсказуемой по цвету и по вкусу. Так, цвет ее обычно сравнивают с бронзой, и он может быть зеленоватого, желтоватого или коричневатого оттенка. У осетра, достигшего 20-летнего возраста, икра будет по-настоящему черной. Во вкусе же этого продукта чувствуется морской или йодистый привкус, а у более дорогих вариантов — приятный орехово-сливочный. Также эта икра по жирности стоит между белужьей и севрюжьей. Но в любом случае, она придется по вкусу многим гурманам.

С черной икрой можно приготовить множество разнообразных закусок или добавлять ее к различным блюдам. Это могут быть: яйца всмятку, блинчики, печеный картофель со сливками, спагетти с икрой и соусом, суши, оливье с креветками и икрой, тартинки, канапе, и многое другое.

Икра чёрная (осетровая)

Информация о товаре
В наличии икра форели без консервантов прямиком из Карелии.
Наша свежайшая икра форели по своим питательным качествам и химическому составу действительно уникальна. Имеет в своем составе легкоусвояемые белки - 32%, лецитин - биологически ценное вещество, минеральные соли: кальций, йод и фосфор, витамины группы В, а также витамины A, D, E, фолиевую кислоту. К тому же красная икра не имеет вредных жиров и углеводов.
Икра форели визуально отличается от остальных представителей красной икры лососевых рыб. Она одна из самых мелких, всего 2-3 мм в диаметре. При этом ее оболочка достаточно плотная. Цвет настоящей икры форели ярко-красно-оранжевый, порой желтый или желто-оранжевый.
На вкус икра форели соленая, с легкой приятной горчинкой, при этом деликатная и нежная.

Икра форели

Информация о товаре
Красная икра по своим питательным качествам и химическому составу действительно уникальна. Имеет в своем составе легкоусвояемые белки - 32%, лецитин - биологически ценное вещество, минеральные соли: кальций, йод и фосфор, витамины группы В, а также витамины A, D, E, фолиевую кислоту. К тому же красная икра не имеет вредных жиров и углеводов.

Наиболее популярным видом икры считается икра горбуши. Популяция горбуши наибольшая среди всех представителей семейства лососевых. Ее вкусовые качества считаются универсальными и нравятся всем без исключения. Красная икра горбуши довольно крупная, 5 мм в диаметре, имеет светло-оранжевый цвет и нежную оболочку.

В наличии икра горбуши 2021 года нереста. Вес 250 г.

Икра горбуши

Информация о товаре
Красная икра по своим питательным качествам и химическому составу действительно уникальна. Имеет в своем составе легкоусвояемые белки - 32%, лецитин - биологически ценное вещество, минеральные соли: кальций, йод и фосфор, витамины группы В, а также витамины A, D, E, фолиевую кислоту. К тому же красная икра не имеет вредных жиров и углеводов.

Более жирная и крупная, икра кеты высоко ценится гурманами. Икринки имеют довольно плотную оболочку, янтарно-оранжевый цвет и средний диаметр около 6 мм.

В наличии икра нерки 2021 года нереста.

Икра кеты

Информация о товаре
Вес 250 г.
Икра щуки обладает замечательными вкусовыми качествами и уникальными полезными свойствами. Она рассыпчатая, имеет янтарную окраску и приятный рыбный вкус. Икру щуки употребляют как самостоятельную закуску, а также делают с ее использованием соусы, паштеты и другие блюда.
В состав икры щуки входят витамины А, D, С, группы В, легкоусвояемый белок, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, железо, фосфор, йод и другие полезные для здоровья человека вещества.
Калорийность икры щуки составляет около 130 ккал на 100 граммов продукта.

Икра щуки

г Москва

Пятницкий пер

<h2>FISH BUTCHERY - РЫБНАЯ ЛАВКА НОВОГО ФОРМАТА</h2>
<h3>Разделка и доставка охлажденной рыбы в Москве в течении двух часов.<br>
Бесплатная доставка от 2 000 ₽ по Москве и от 5 000 ₽ по Московской области</h3>
<h3>Мы приступаем к разделке только после получения заказа, а значит вы получаете на стол самую свежую рыбу.</h3>
<p>Fish Butchery — современная городская рыбная лавка в центре Москвы.</p>
<p>В основе нашей работы лежит четыре направления:<br>
<br>
<strong>Fine Cut &amp; Service.</strong> Мы стремимся постоянно совершенствовать свои навыки в ремесле обработки рыбы. Сервис для нас – создание максимального комфорта для клиента и его гастрономических увлечений. Максимально возможно короткие сроки поставки только что обработанной рыбы. Мы не храним рыбу больше двух суток и ограничиваем ассортимент для её оборачиваемости.<br>
<br>
<strong>Регулярные поставки от лучших поставщиков. </strong>Качество рыбы и стабильность поставок — это то, что мы прежде всего ценим в наших партнёрах. Ключевое наше направление — это охлаждённая продукция. Мы против заморозки!<br>
<br>
<strong>Контролируемая ферментация.</strong> Мы разделяем энтузиазм ведущих профессионалов в области контролируемой ферментации продуктов и стараемся применять их опыт в своей работе.<br>
<br>
<strong>Гастрономия.</strong> Мы верим, что способны расширить гастрономические горизонты, используя удачные сочетания максимально свежих продуктов.</p>

Fish Butchery

Разделка и доставка охлажденной рыбы в Москве в течении двух часов.

Fish Butchery

Икра

Морепродукты

Охлаждённая рыба

Miscellaneous