La Fabbrica

Ресторан итальянской кухни. Римская пицца, фреш паста, ризотто!

 Ресторан итальянской кухни La Fabbrica расположен в здании бывшей табачной фабрики на улице Красноармейской, 168/99

Услуги: Wi-Fi, летняя площадка, бесплатная парковка, завтраки, банкетный зал, еда навынос. 

 Средний чек 500 -1500 рублей. Принадлежит к команде сети ресторанов Правый берег Novikov Group.

Интерьер ресторана поражает с порога. Первое, что вы видите. - это открытая кухня, которая и создает атмосферу душевности, домашнего уюта. Мозаика на стенах с мотивами фантастического стимпанка поддержана элементами стиля индустриальной

 Европы конца 19 века. Дерево и металл здесь можно увидеть в тандеме с кожей. Потолки, стены, фрески, огромные окна и старинные зеркала. Дизайнерская посуда ручной работы, причем каждая тарелка уникальна. Даже печь, в которой на специальном вращающемся диске выпекается Римская пицца, выдержана в концептуальном стиле. Масса приятных продуманных мелочей: металлические номерки гардеробной гармонично смотрятся с сахарницами и корзинами для полотенец, зубочистки располагаются не на столах в зале, а в санузлах, одежда гостей защищена от гастрономических запахов в закрытой гардеробной. Официанты и хостес красивы, аккуратны, приветливы, вежливы и учтивы. 

Итальянская кухня - это исторически сложившиеся многовековые традиции, и к еде, к процессу ее приготовления итальянцы относятся с особым пиететом. Шеф-повар ресторана La Fabbrica итальянец Мирко Дзаго известен не только в Италии, но и за ее пределами. Философия его проста: только из свежих и качественных продуктов можно приготовить вкусные, изысканные блюда, легкие, нежирные, но насыщенные.

И поэтому так восхитителен томатный суп из морепродуктов бродетто, разнообразна и неповторима  пицца Scrocchiarella c ее хрустящей, воздушной и легкой основой, особенно нежен стейк Рибай, идеальна тальятелле с копченой говядиной и пекорино, превосходны фаланги камчатского краба, а Вителло тоннато, как утверждают знатоки, необходимо попробовать хоть раз в жизни каждому.

Богатая винная карта включает и ростовские автохтонные вина. Но визитной карточкой ресторана, несомненно, является фирменный ликер Лимончелло, которым, как правило, провожают гостей в тратториях Италии. 

Местом, приятным во всех отношениях, называют ростовчане ресторан La Fabbrica и, покидая его, обещают себе обязательно вернуться вновь в эту маленькую гостеприимную Италию.