Shalom-Shalom

Витрина
интеллигентная шумиха

Израильский стритфуд

Совсем недавно в Ростове, на ул. Суворова, 12 появился израильский стритфуд бар Shalom с очень демократичной атмосферой, совсем как в маленьких бистро Израиля. Интерьер лаконичен: роспись на стенах - мужчины с черными бородами и песиками в шляпах, кактусы, стильные точечные светильники, маленькие круглые столики на двоих в зале и на улице. Шумно, молодежно, весело.

Израильская кухня вобрала в себя традиции разных народов, проживающих здесь и по соседству веками: марокканцы завезли сюда храйме, друзы -лабане, арабы -шаварму, турки - бурекас. В Израиле практически всю еду возвели в ранг стритфуда. И зачастую в очередях к бистро встречаются солидные сотрудники банков и менее состоятельные клерки, и простые шоферы. Обсуждают одни и те же темы: последние события в стране, спорт, и конечно же, - еду.

Главным символом израильского стритфуда является фалафель. Шарики из перемолотого свежего нута с зеленью, луком и специями, обжаренные во фритюре,  популярны во многих арабских странах, но поместить их в мягкую вкусную лепешку питу, смазанную хумусом, добавить туда еще и овощной салат, кунжутный соус тахини и полить острым соусом придумали именно здесь, на святой земле.

Практически ни одно блюдо в Израиле не обходится без фирменного лакомства хумуса: отваренного нута, протертого до состояния пасты, в которую затем добавляются различные специи.  Хумусом смазывают питу и лаваш, его используют в качестве соуса для мяса и даже как самостоятельное блюдо, дополнив оливковым маслом и зеленью. Хумус стал настоящей визитной карточкой Израиля. В меню бистро Shalom представлено несколько его видов:  Хумус по-иерусалимски и  по-ливански, Хумус с бараниной, с говядиной, с курицей.

Самым популярным утренним блюдом израильтян является шакшука: яйца, жаренные в соусе из помидоров, острого перца, лука, приправ, которое, как правило, едят прямо со сковородки, заедая свежим хлебом или питой.

Для шавармы, или швармы сначала нужно выбрать "тарелку": лаваш или питу. Ну а затем заказывай: форменную шварму с курицей с маринованными перцами, капустой и соусом, шварму с говядиной или с фалафелем. 

Обязательно попробуйте Мутабаль или блюдо под интересным названием Бабагануш (паста из запеченных баклажанов с добавлением приправ). Это обязательные составляющие стола с холодными закусками, к которым подается арабский хлеб или пита. В переводе с арабского Бабагануш означает "рассерженный папаша" ( жена поставила готовить баклажаны, закрутилась, и они слегка подгорели). 

Ну а чтобы попробовать все блюда израильского стритфуда разом, здесь, в Shalom  вам предложат ассорти, куда входят практически все блюда: Мутабаль, Бабагануш, Лабне, Мухамара, Хумус, салат Табуле и, конечно же, арабская пита.

Хотите почувствовать себя на узких улочках Иерусалима или Тель-Авива? Бронируйте столик по телефону  +79612936828  и приходите в израильский стритфуд бар Shalom на Суворова, 12. 

  • #стритфуд

  • #израильская кухня

  • #шварма

  • #хумус

  • #фалафель

  • #бабагануш

Shalom-Shalom в категории - Кафе и рестораны

г Ростов-на-Дону, ул Суворова, д 12

График работы:

Пн – Чт
11:00 – 23:00
Пт
11:00 – 00:00
Сб
10:00 – 00:00
Вс
10:00 – 23:00

Оплата: наличные

Самовывоз: хранение заказа 24 часа

Shalom-Shalom на карте города Ростов-на-Дону

Loading Checkout