Мясо кижучей по праву считается одним из лучших по вкусовым качествам среди других дальневосточных лососей. Благодаря высокому содержанию жира плотная мышечная ткань приобретает вкусные, нежные, ароматные оттенки.

По своему составу, консистенции и вкусу кижуч немного похож на маслянистую, сочную нерку. В  слабосоленом или копченом виде филе кижуча тает во рту и еще на долго остается в памяти, попробуйте один раз и Вы оцените его по достоинству.
Продается куском :

~ 0,3 кг

КИЖУЧ ФИЛЕ С/С

Чавыча – очень полезная и вкусная рыба с плотной и упругой мякотью.

Мясо этой крупной рыбы хорошо сочетается с зеленью фенхеля и лимоном. Главное в этом блюде – минимум ингредиентов, чтобы не перебить вкус рыбы. Чавыча имеет насыщенный вкус, поэтому любые приправы здесь будут лишними.
Приготовление:

Выложить стейки в форму, обложить дольками лимона, посолить и сбрызнуть маслом.
Запекать 15 минуть при температуре 200С.
Оставить еще на 10 минут в выключенной духовке, чтобы блюдо немного настоялось, затем подавать к столу.
Продается упаковкой :

~ 0,45 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

ЧАВЫЧА СТЕЙК С/М

Стейки Нельмы делаются из отборных рыбин весом в 15-25кг.

Заранее обработана: почищена и упакована в специальный вакуум для хранения. Вам остается лишь распаковать, дефростировать (обязательно в холодильнике) ее и начать готовить.

Данный товар подходит для тех, кто ценит свое время, любит вкусно и полезно поесть. Рыба богата ценным белком, в её филе сбалансирован жировой и аминокислотный состав.

Стейки нельмы достаточно пожарить на сковородке. Рецепт смотрите ниже.
Продается упаковкой :

~ 0,5 кг

НЕЛЬМА СТЕЙК С/М

Якутский кобяйский карась.

Ценители рыбных деликатесов знают, что северные караси имеют отменный вкус. Для своих покупателей мы привозим карасиков из кобяйского района, потому что именно там водятся самые вкусные экземпляры - мясо нежное, очень сочное и имеет приятный аромат.

Карась рыба будущего. Не сравнивайте Якутского карася с любым другим, попробуйте его хоть раз, поймите разницу и Вы влюбитесь.

Мясо кобяйского карася стимулирует пищеварение, увеличивает секрецию желудочного сока, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А уху из карасей доктора советуют при гастрите с пониженной кислотностью.
Продается тушкой :

~ 0,3 кг

КАРАСЬ ЯКУТСКИЙ(КОБЯЙСКИЙ) С/М

Впервые я попробовал Мурманского Ерша в Рязани будучи студентом, моему однокурскину привезли его родители из Мурманска.

Он завоевывает с первого дуновения своим мощным ароматом и необычным вкусом. Тогда мне стало понятно почему его называют "Мурманский наркотик".

Ох как долго мы искали поставщика с идеальным ершом, его на рынке много, но на 5+ даже в Мурманске тяжело найти, а у нас он теперь есть и он могу с уверенностью сказать заслуживает оценки 5+.
Продается тушкой :

~ 0,120 кг

ЕРШ МУРМАНСКИЙ ВЯЛЕНЫЙ

Любая северная рыба нуждается в большом количестве жира, который согревал бы её в холодных речных водах.

Именно этот жир делает мясо муксуна необычайно вкусным и сочным.

Мясо этой рыбы – настоящий кладезь редких и очень полезных витаминов и микроэлементов.

Легендарный муксун – изысканный деликатес для ценителей рыбы и тех, кто предпочитает простые блюда.

Мы предлагаем своим покупателям оценить поистине вкусного муксуна копченного на фруктовых опилках, благодаря которым эта чудесная и без того вкусная рыбка, становится ещё более вкусная.
Продается тушкой :

~ 1,5 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

МУКСУН ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Форель горячего копчения – это вкуснейшая, нежная рыба, обладающая всеми вкусовыми качествами лососевых пород. Ее мясо достаточно нежное, рассыпчатое и в меру жирное.
Она насыщена витаминами и микроэлементами.
В ней преобладает достаточное количество сбалансированных омега 3 кислот и рыбьего жира, так необходимых для нормального развития организма. Она рекомендуется к употреблению при ряде заболеваний нервной, сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.

Форель – это естественный источник животных жиров, которые являются основным питательным элементом клеток. Пищевая ценность форели горячего копчения достаточно велика, поэтому её часто включают в рацион людей, работающих в сложных климатических условиях, беременным женщинам и детям с отставаниями в физиологическом развитии.
Помимо пользы, форель ещё и фантастически вкусна. Тушка по настоящему вкусной, дикой форели, копчённой горячим дымом, станет любимицей для Вас уже после первого съеденного кусочка. Недаром форель горячего копчения, является одним из лидеров продаж не только нашего магазина.
Продается куском :

~ 0,6 кг

ФОРЕЛЬ Г/К

Сложно встретить сибиряка, который бы не знал, что эта за рыбка Хариус.

Попробовав хотя бы раз свежего и правильно приготовленного Хариуса, вы точно не сможете отказаться от него впредь. На его неповторимый вкус влияет среда обитания и образ жизни этой проворной и «очень живой» рыбки.

Для жизни выбирает только очень холодную с быстрым течением, кристально чистую воду, бывалый таёжник знает, если в реке живёт Хариус, вода пригодна для питья!

Вяленый Хариус обладает фантастическим вкусом, который не приедается даже самому требовательному человеку. Очень жирное мясо полное витамин и полезных микроэлементов, издающее запах травы тимьяна.

При трапезе Хариуса невольно закрываются глаза от удовольствия. Стоит отметить, что вяленый Хариус приятен не только в дополнении к холодному – пенному пиву, но и как самостоятельное блюдо которое хочется ещё.
Продается тушкой :

~ 0,1 кг

ХАРИУС ВЯЛЕНЫЙ

Юкола из рыбы это старинный способ сохранения продуктов, который начали использовать жители Восточной Сибири.

Рыбу или оленину разделывают и слегка подвяливают, а зачастую совсем не используют соль.

Рыба обезвоживается и достаточно долго хранится при таком способе обработки.
Продается пластом :

~ 0,35 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

НЕРКА ЮКОЛА ВЯЛЕНАЯ

СИМА ФИЛЕ С/С
Сима — уникальная рыба. Она является единственным теплолюбивым представителем семейства лососевых, способным чувствовать себя комфортно не только в северных, но и в южных водах.

С японского языка слово «сима» переводится как «вишнёвый лосось».

Филе дикой симы буквально тает во рту, а авторский слабый посол придаёт рыбе изысканный , нежнейший вкус.
Продается куском :

~ 0,3 кг

СИМА ФИЛЕ С/С

Вы пробовали этот изысканный и необычайно питательный деликатес?

Угорь рыба уникальная. Он способен переползать по росе или в дождь значительные расстояния по земле, что позволяет ему заселять закрытые водоемы. Длинное тело этой рыбы похоже на змеиное и практически не содержит костей.

Необычайно нежное, жирное мясо угря издавна считается одним из самых вкусных и питательных, а его характерный слегка сладковатый вкус высоко ценится среди гурманов всего мира.

Угря жарят, готовят на пару, коптят и иногда даже солят. Рулет из угря – превосходное украшение праздничного стола и роскошная закуска к пиву и крепким напиткам.
Продается пластом :

~ 0,3 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

УГОРЬ ФИЛЕ Г/К

Сугудай из Чавычи- это вкуснейший деликатес из Камчатского лосося. Рецепты могут незначительно отличаться друг от друга. Наш Сугудай – это мясо рыбы, растительное масло, соль, черный перец. Уместно также добавлять в сугудай уксус, лук и даже, тертое яблоко. Все эти ингредиенты вы можете подобрать, опираясь на свои вкусовые пристрастия.Чавыча обладает нежным и при этом не жирным мясом, с особенной вкусовой палитрой. Рыбку можно назвать фаворитом, т.к. по вкусу она приходится каждому.
Чавыча является ценным объектом рыбного промысла. Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что съедают с изъявлением превеликой радости»

СУГУДАЙ ИЗ ЧАВЫЧИ

Нерка – тихоокеанская лососевая рыба с деликатесным мясом интенсивно красного цвета.

Нерку ловят на Камчатке, Аляске, Сахалине. Свежевыловленную, разделывают, замораживают в камере со сверхнизкой температурой: так рыба остается нежной, сочной, ароматной.

Нерка более чем полезна: регулирует сахар в крови, помогает работе нервной, пищеварительной систем, антиокислитель.
Продается упаковкой :

~ 0,5

НЕРКА СТЕЙК С/М

Самая популярная креветка !

Вырастает в естественных условиях и добывается в экологически благоприятных районах промысла дальневосточного бассейна. Район вылова - Охотское море.

Сварена в море на рыболовецком судне, сухая корабельная заморозка.
Достаточно крупные, что сокращает время и количество отходов при очистке.
Вся с икоркой.....нежное, сочное, сладковатое мясо идеально для всевозможных блюд и салатов.
Также отличный вариант самостоятельной закуски, содержащей высококачественный белок и полезные микроэлементы.

МАГАДАНСКАЯ КРЕВЕТКА 70/90

Камчатский или Королевский краб – самый популярный вид крабов.

На Дальнем Востоке он считается самым крупным, и по размерам у него нет конкурентов. А это значит, что он содержит самое большое количество нежнейшего крабового мяса. Это диетический продукт, который особо ценят любители морепродуктов.

В нем почти нет жира и он особо рекомендуется тем, кто заботится о своем здоровье и фигуре, ведь краб содержит всего 80 калорий на 100 граммов.

Камчатский краб используется как самостоятельное блюдо и для приготовления салатов.
Продается упаковкой :

1 кг

КРАБ КАМЧАТСКИЙ 1-Я ФАЛАНГА ФИЛЕ

Его мы коптим сами и контролируем весь цикл от переработки до доставки в магазин. За все время нашего существования он всегда занимает высокий рейтинг продаж.

Омуль – по праву считается царской рыбой, так как обладает потрясающими вкусовыми качествами и обитает далеко не везде. Очень нежное, вкусное мясо которое оценит каждый.

Омуль – рыба полупроходная, которая может обитать даже в солоноватой воде. К нам поступает в замороженном виде из Тикси и Усть-Яны.
Продается тушкой :

~ 1,0 кг

ОМУЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Когда размер имеет значение! Чем крупнее тушка тем она ценнее, жирнее и вкуснее. Приготовить ее в таком виде сможет далеко не каждый, нам ее коптит Игорь Цыганков потомственный мастер дел копченых.

У этой северной рыбки удивительно нежный и приятный вкус, который в былые времена могли позволить себе только люди высоких чинов.

За всю историю существования, нельма не подверглась ни одной болезни, это очень чистая, вкусная и жирная рыба. Кушать её одно наслаждение, в ней нет мелких костей. Её балык содержит очень мягкое и нежное мясо. В переводе с тюркского языка, балык означает «мясо рыбы».

Немного соли и копчения на натуральных опилках, придают балыку бесподобный вкус, а содержание жирных кислот и большое количество витаминов в этой рыбке обогатит ваш организм. Балык нельмы холодного копчения идеально подойдёт для ежедневного употребления и всегда украсит ваш стол.

Целая тушка в готовом виде весит от 10 до 16 кг.
Продается куском :

~ 0,3 кг

НЕЛЬМА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Палтус синекорый Мурманский – это очень вкусная, сочная, нежная и полезная для здоровья морская рыба, практически не имеющая большого количества костей, которые мешают готовить и употреблять эту рыбу в пищу.

Эта рыба относится к одному виду, наиболее качественным, полезным и идеально подходящим для приготовления различных блюд детям и взрослым, является именно палтус синекорый.

Цена этой рыбы обусловлена не только высокими кулинарными и ценными качествами, но и непростым способом добычи.

Интересные факты:
1. Независимо от того, где обитает палтус, нереститься отправляется на относительное мелководье с глубинами 50-100 метров.
2. Малек палтуса имеет классическую для рыб симметричную форму, но скоро одна сторона начинает быстро расти, приводя к уплощению тела и смещению глаз и рта в правую сторону.
Продается упаковкой :

~ 0,6 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

ПАЛТУС СТЕЙК С/М

НЕЛЬМА ФИЛЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
На копчение этой прекрасной рыбы отбираются самые крупные особи, один пласт готового филе весит около 6кг.

Чтобы добиться высокого качества и невероятного вкуса наши партнеры переработали не одну тонну Нельмы и потратили массу времени.

Королева белорыбицы, ее величество Нельма. Потрясающие вкусовые данные не оставят никого равнодушными.
Продается куском :

~ 0,3 кг
Окончательная стоимость будет известна после взвешивания

НЕЛЬМА ФИЛЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Чавыча – самый крупный из тихоокеанских лососей.

Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом.

Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

Кто хоть раз попробовал юколу из чавычи в нашем фирменном исполнении, становится её преданным поклонником.

Наша юкола из чавычи способна свести с ума самого требовательного и искушенного гурмана.
Продается пластом :

~ 0,8 кг

ЧАВЫЧА ЮКОЛА ВЯЛЕНАЯ

г Москва

Можайское шоссе

Азбука Севера  Экологически чистые продукты России

Мясо, рыба, икра и деликатесы  из Якутии и Северных регионов России!